El Pícaro

Botella de Vino de 75cl. La fuerza, el descaro y la valentía de la juventud. Cosecha 2019.

Bodega Matsu se asienta en una tierra donde la uva te lo da todo sin pedir nada a cambio. Gracias a unas condiciones climáticas muy especiales y a un suelo privilegiado que impide la aparición de plagas y enfermedades, en los viñedos de la D.O Toro siempre se deja a la naturaleza completar sus propios ciclos. Sin prisas. 

| Viñedo: Selección de viñedos de Tinta de Toro de entre 50 y 70 años, de muy baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados mediante técnicas biodinámicas.

| Vendimia: Vendimia manual durante la primera quincena de octubre y transporte hasta la bodega en cajas y en pequeños remolques.

| Elaboración: Fermentación en depósitos de hormigón de 15.000 kg de capacidad, sin superar los 24ºC. Fermentación maloláctica en los mismos depósitos. Levaduras espontáneas procedentes de la piel de la uva. Vino sin filtrado y clarificado no agresivo, para preservar sus características naturales.

| Varietal: 100% Tinta de Toro

| Grado: 14,5% Vol

| Crianza: Mínimo de 3 meses de crianza sobre lías en depósito de hormigón.

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